COSTOS Y RENTABILIDAD
Detectamos mermas, costos desactualizados, márgenes insuficientes y puntos de fuga que afectan el resultado del negocio.
LO QUE PONEMOS BAJO CONTROL
Analizamos los factores que más afectan la rentabilidad, la operación y la capacidad de decisión de un restaurante.
MENÚ Y PRECIOS
Analizamos la rentabilidad y popularidad de cada platillo para decidir qué mantener, ajustar, promover o retirar.
OPERACIÓN Y EQUIPO
Revisamos procesos, funciones, cargas de trabajo y dependencias que generan errores, desgaste o falta de control.
CÓMO ANALIZAMOS TU RESTAURANTE
Cada diagnóstico integra información financiera, operativa y estratégica para entender qué está ocurriendo, por qué sucede y qué decisiones deben priorizarse.
RADIOGRAFÍA FINANCIERA
Una revisión inicial para identificar señales de riesgo, oportunidades inmediatas y áreas que requieren mayor profundidad.
COSTOS, MÁRGENES Y PRECIOS
Revisión de costos reales, porciones, precios y márgenes para conocer la rentabilidad de la oferta.
FLUJO DE EFECTIVO Y PROYECCIONES
Análisis de entradas, salidas y necesidades futuras de liquidez para anticipar decisiones financieras.
OPERACIÓN Y PROCESOS
Evaluación de rutinas, compras, inventarios, mermas y procesos que afectan la eficiencia cotidiana.
EQUIPO Y ESTRUCTURA
Revisión de funciones, cargas de trabajo y dependencia del propietario para fortalecer la operación.
CONTINUIDAD Y CRECIMIENTO
Definición de prioridades y acciones para fortalecer el restaurante antes de crecer, expandirse o invertir.
Agenda una videollamada gratuita.
capitalculinario@gmail.com
WhatsApp: +52 55 5953 9432
Hablemos de tu restaurante de forma cercana y profesional. Revisaremos tu situación financiera para identificar qué está drenando tu margen.